Рецепт куриного жульена

Для куриного жульена припасем пятьсот граммов куриного филе, по триста граммов грибов и сметаны, по двести граммов лука и твердого сыра, две ложки муки и приправы. Предпочтительнее данное блюдо готовить в керамических небольших горшочках. Мясо потребуется до готовности отварить, грибы и лук нарезать приблизительно равными частями, также как и куриное филе.

Обжарить на сковороде лучок сначала, а затем и все подготовленные грибочки, прогревая до полного испарения выделяемой ими жидкости, выкладывая после этого туда же, в сковороду, кусочки куриного филе, приправы и дав потомиться ингредиентам вместе, убирать подогрев. На сухой (второй) сковороде прижарить муку, добиваясь ее легкой коричневатости, затем влить в сковороду сметану/сливки, приправить и прогреть аккуратно. Смешав соус с прочими составляющими блюда, разложить, полученную в итоге массу по горшочкам и присыпав заготовленным натертым сыром, выпекать без крышечек до золотистости поверхности нашего куриного жульена. Подавать его лучше совместно с каким-то гарниром – предпочтительно картофельным либо рисовым, впрочем, макаронные изделия и разнообразные свежие и приготовленные овощи также вполне подойдут.